卫生检验学的科研成果是国家制定与健康相关法律法规的重要科学依据，每一项检验结果都直接关系到民众健康和安全、国家法律法规的贯彻执行和突发性公共卫生事件处置效果。卫生检验样品采集和处理是卫生检验结果正确与否的关键步骤。

本书系统介绍了卫生检验样品采集和处理技术基本原理、仪器结构及应用，力求反映卫生检验样品采集和处理技术的最新装置和成果。内容分卫生理化检验和卫生微生物检验两部分，第1章为绪论，第2～4章主要介绍了卫生理化样品采集导则、卫生检验样品的采集与保存、卫生检验样品预处理。第5～7章介绍了卫生微生物检验总则、卫生微生物检验样品的采集与处理各论、卫生微生物检验样品前处理新技术。