本书为本版医学科普图书，书中以问答的形式，先讲述蛋白质、脂类和碳水化合物对人体生存、维持器官运转和生长发育具有怎样的关键作用，再讲述维生素、矿物质、膳食纤维和水这些物质对人体健康的重要之处，总结说明7大营养素的综合作用才是维持人体健康的钥匙，着重强调膳食平衡与人体免疫力各自的重要性以及两者之间的密切关系。引导大众合理地搭配饮食，规避生活中的饮食谣言与误区，让大家在享受美食乐趣的同时吃出健康。该书图文并茂，含有200余幅画风清新、健康向上的插画，文字风格轻松活泼、通俗有趣，好看易看，易受到读者喜爱。该书的读者群体广泛，如成长关键期的少年儿童、忙于工作学习的中青年，以及对饮食需格外注意的老年人，适合全体对健康和饮食有关注的公众阅读。